Bún là loại thực phẩm được nhiều người ưa thích, thế trong bún có bao nhiêu calo và liệu ăn bún có thể giảm cân không? Cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé!
1. Bún là gì
Bún là loại thực phẩm được ưa chuộng, phổ biến ở Việt Nam. Bún có dạng sợi tròn, trắng mềm được làm từ tinh bột gạo, tạo sợi qua khuôn sau đó luộc trong nước sôi hoặc hấp chín bằng hơi.
2. Quy trình sản xuất bún tươi
Quy trình sản xuất bún tươi nhìn chung khá cầu kỳ và mất nhiều thì giờ tuy về cơ bản trong mọi làng nghề, mọi gia đình làm bún thủ công đều có cách thức tương tự: gạo tẻ được lựa chọn kỹ càng để lấy gạo khô, nở xốp, thường là gạo mùa. Gạo được vo, đãi sạch và đem ngâm nước qua đêm.
Quy trình sản xuất bún tươi quy mô lớn
3. Bún tươi bao nhiêu calo? Các món ăn với bún có bao nhiêu calo?
Theo Bộ Y tế Việt Nam thì 100g bún tươi sẽ chứa khoảng 110 calo, 100g bún khô chứa khoảng 130 calo. Đây có thể xem dấu hiệu đáng mừng cho những ai đang muốn thêm bún vào khẩu phần ăn.
Mặc dù bún tươi có chứa calo rất ít, vậy nếu như kết hợp các nguyên liệu khác thành các món bún thì lượng calo sẽ như thế nào? Dưới đây là chỉ số calo tham khảo của một số loại bún thường thấy trong đời sống, tính 1 bát (tô) bún.
| Tên món ăn | Calo |
| Bún riêu | 482 calo |
| Bún riêu cua | 414 calo |
| Bún riêu ốc | 531 calo |
| Bún chả | 390 calo |
| Bún đậu mắm tôm | 550 calo |
| Bún bò Huế | 479 calo |
| Bún mắm | 480 calo |
| Bún bò Huế có giò | 622 calo |
| Bún thịt nướng | 451 calo |
4. Ăn bún có béo không?
Như đã thấy ở phần trên, calo trong bún tươi rất thấp, vì thế ăn bún sẽ không bị béo. Tuy nhiên, đối với những bạn đang kiêng ăn để giảm cân, bạn có thể dùng thêm với những thực phẩm chứa calo thấp như rau, đậu phụ,… hoặc chế biến bún chay.
Đối chiếu với lượng calo của các món bún bạn có thể thấy lượng calo khá cao, tuy nhiên theo chỉ số calo trung bình một người trưởng thành nên nạp là 2000 calo mỗi ngày, nếu chia ra 3 bữa chính thì cần 670 calo thì trên bảng bạn có thể thấy là vừa đủ, nếu bạn đang tập gym, tăng cân thì 1 tô bún tiêu chuẩn như bản trên thì khá phù hợp cho cơ thể một ngày.
Lưu ý nữa là bạn nên chọn bún ở các địa chỉ hay thương hiệu uy tín, tốt nhất là nên chọn bún được bán tại các hệ thống siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch để đảm bảo sức khỏe. Bởi nhiều nơi sản xuất kém chất lượng, có thêm chất phụ gia, có hại cho sức khỏe.
5. Ăn bún có giảm cân không ?
Lượng calo của bún rất thấp nên thích hợp để thêm vào khẩu phần ăn nếu bạn ngán cơm, nó sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả . Các món bún chay hay ăn chung với những thực phẩm khác có hàm lượng calo thấp sẽ lựa chọn rất tốt cho những ai đang muốn giảm cân, tuy nhiên ăn bún không cũng chưa đủ mà bạn cần có chế độ tập luyện và nghỉ ngơi hợp lý.
